Giới Thiệu Công Nghệ Kỹ Thuật Chế Biến Và Bảo Quản Thực Phẩm Tại Bình Dương

Bạn đang băn khoăn lựa chọn một ngành học ổn định, thiết thực và có thể áp dụng trực tiếp vào cuộc sống hàng ngày? Nếu bạn có niềm yêu thích với ẩm thực, dinh dưỡng, và luôn tò mò về việc làm sao để một món ăn từ nông sản hay hải sản tươi sống có thể trở thành thực phẩm đóng gói tiện lợi nhưng vẫn giữ được độ ngon – sạch – an toàn, thì ngành Công nghệ kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm chính là lựa chọn bạn không nên bỏ qua.

Nội DUNG

Giới thiệu công nghệ kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm tại Bình Dương

Thực tế cho thấy, ngành công nghiệp thực phẩm tại Việt Nam đang phát triển vượt bậc. Theo thống kê từ Cục Công nghiệp (Bộ Công Thương), chỉ riêng 6 tháng đầu năm 2024, kim ngạch xuất khẩu nhóm ngành chế biến thực phẩm đã đạt trên 25 tỷ USD, tăng gần 9% so với cùng kỳ năm trước. Điều này cho thấy nhu cầu về nhân lực có chuyên môn trong lĩnh vực chế biến và bảo quản thực phẩm đang ngày càng tăng mạnh, đặc biệt là tại các khu công nghiệp, chuỗi siêu thị, công ty thực phẩm và xuất khẩu. Trong bài viết dưới đây hãy cùng Trung cấp Kinh tế – Kỹ thuật Bình Dương tìm hiểu Giới thiệu công nghệ kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm tại Bình Dương này nhé!

Công nghệ kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm là gì?

Công nghệ kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm là ngành học và lĩnh vực chuyên môn nghiên cứu các quy trình, phương pháp và thiết bị nhằm xử lý, chế biến nguyên liệu nông sản, thủy sản, động vật… thành các sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng. Ngành này kết hợp kiến thức về hóa học, sinh học, vi sinh vật học và kỹ thuật để đảm bảo thực phẩm giữ được giá trị dinh dưỡng, hương vị cũng như đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, công nghệ bảo quản còn bao gồm các kỹ thuật như làm lạnh, đóng gói, hút chân không, sấy khô… giúp hạn chế sự phát triển của vi sinh vật gây hại, từ đó nâng cao giá trị và tuổi thọ sản phẩm.

Học ngành Công nghệ kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm sẽ được trang bị gì?

Khi nhắc đến ngành Công nghệ kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm, nhiều bạn trẻ thường hình dung đơn giản chỉ là nấu nướng hay làm bếp. Tuy nhiên, thực tế lại “đậm chất công nghệ” và cực kỳ thú vị. Ngành học này trang bị cho bạn không chỉ kiến thức lý thuyết chuyên sâu mà còn kỹ năng thực hành sát với thực tế sản xuất, giúp bạn đủ tự tin làm việc ngay sau khi ra trường.

Trước tiên, bạn sẽ được tìm hiểu kỹ về cấu trúc và tính chất lý – hóa – sinh của từng loại thực phẩm. Đây là nền tảng quan trọng để hiểu cách thực phẩm phản ứng trong quá trình chế biến và bảo quản. Từ đó, bạn sẽ học cách ứng dụng vi sinh vật học thực phẩm để kiểm soát an toàn, đảm bảo sản phẩm không chỉ ngon mà còn đảm bảo vệ sinh tuyệt đối.

Tiếp theo, chương trình đào tạo sẽ hướng dẫn chi tiết quy trình chế biến nông sản, thủy sản, thực phẩm đóng hộp, giúp bạn nắm vững cách sản xuất công nghiệp hóa với máy móc hiện đại và dây chuyền tự động hóa.

Không dừng lại ở đó, bạn còn được tiếp cận các kỹ thuật tiên tiến như công nghệ đóng gói chân không, bao bì thông minh và bảo quản lạnh, từ đó kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm mà vẫn giữ nguyên chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

Một phần học cực kỳ quan trọng khác là kiểm soát chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế. Bạn sẽ được đào tạo chuyên sâu về các hệ thống như ISO 22000, HACCP, hay GMP – những chuẩn mực mà bất kỳ doanh nghiệp thực phẩm nào cũng yêu cầu.

Theo thống kê từ Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), trong năm 2024, nhu cầu nhân lực ngành thực phẩm tăng 12%, đặc biệt là ở các vị trí liên quan đến kiểm định chất lượng và kỹ thuật chế biến. Điều đó cho thấy, sinh viên tốt nghiệp ngành này hoàn toàn có cơ hội rộng mở để phát triển nghề nghiệp không chỉ trong nước mà còn tại các thị trường quốc tế như Nhật Bản, Hàn Quốc, Đức,…

XEM THÊM: Ngành Kỹ thuật Chế biến và Bảo quản Thực phẩm: Xu hướng tương lai 2025

Ra trường làm gì? Thu nhập ra sao?

Ra trường rồi thì… làm gì? Đây chắc chắn là câu hỏi “nóng” với bất kỳ ai đang tìm hiểu về ngành Công nghệ kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm. Nhưng bạn yên tâm, vì đây là một trong những ngành đang cực kỳ khát nhân lực, nhất là khi nhu cầu tiêu dùng thực phẩm sạch – an toàn – tiện lợi tăng cao chóng mặt. Theo thống kê từ Bộ Công Thương năm 2024, ngành chế biến thực phẩm đóng góp khoảng 15% GDP công nghiệp cả nước, với tốc độ tăng trưởng trung bình 7–8%/năm. Và điều đó đồng nghĩa với cơ hội nghề nghiệp thì… khỏi phải bàn!

Sau khi tốt nghiệp tại Trung cấp Kinh tế – Kỹ thuật Bình Dương, bạn có thể làm việc tại nhiều vị trí hấp dẫn, tùy theo sở trường và định hướng phát triển của mình. Dưới đây là một vài vị trí tiêu biểu mà sinh viên ngành này thường chọn:

Vị trí công việc	Đơn vị tuyển dụng tiêu biểu
Kỹ thuật viên chế biến thực phẩm	Các nhà máy chế biến thủy sản, rau quả, nước giải khát như Vissan, Vinamilk, Masan…
Nhân viên QA/QC	Công ty sản xuất thực phẩm nội địa và xuất khẩu đang áp dụng ISO, HACCP
Chuyên viên R&D	Phòng nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới trong doanh nghiệp FMCG
Nhân viên kiểm nghiệm thực phẩm	Trung tâm kiểm định chất lượng hoặc Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh/thành
Tư vấn viên kỹ thuật	Doanh nghiệp cung cấp thiết bị, dây chuyền công nghệ, giải pháp kỹ thuật chế biến

Không chỉ dừng lại ở “việc làm ổn định”, mức lương khởi điểm cho sinh viên mới ra trường cũng khá hấp dẫn. Cụ thể:

Mức lương khởi điểm: Từ 7–10 triệu đồng/tháng, tùy theo vị trí và khu vực.
Nếu có chứng chỉ HACCP, ISO 22000 hoặc kinh nghiệm thực tập tại doanh nghiệp lớn, thu nhập có thể đạt đến 12–15 triệu/tháng ngay từ năm đầu tiên.
Với các vị trí chuyên sâu như R&D hoặc QA trưởng nhóm, mức lương trung bình từ 18–25 triệu/tháng là hoàn toàn khả thi.

Nếu bạn đang tìm kiếm một ngành học vừa thực tế, vừa có cơ hội phát triển lâu dài, thì Công nghệ kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm là lựa chọn không nên bỏ lỡ. Và nếu bạn muốn được đào tạo bài bản, được dẫn dắt bởi những người giỏi nghề, và có việc làm ngay sau khi ra trường – hãy đến với Trường Trung cấp Kinh tế – Kĩ thuật Bình Dương!

Trường Trung cấp Kinh tế – Kỹ thuật Bình Dương!